Khi bị viêm họng, việc chọn thực đơn phù hợp có thể giúp bạn nhanh chóng phục hồi và giảm đau, khó nuốt. Thực đơn cho người viêm họng cần tối ưu hóa sự thoải mái và hỗ trợ quá trình hồi phục. Tránh thực phẩm cay nồng và khoai tây chiên, thay vào đó, hãy thêm vào khẩu phần hàng ngày các loại thực phẩm mềm mại như súp, cháo, hoặc thực phẩm có chứa nhiều vitamin C. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn những gợi ý thực đơn thông minh để đối phó với viêm họng một cách hiệu quả.
Các loại thực phẩm nên ăn cho người viêm họng
Khi bị viêm họng, chế độ ăn uống là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quá trình điều trị và phục hồi của người bệnh. Có những loại thực phẩm nên ăn để giúp làm dịu cổ họng, giảm viêm, nâng cao sức đề kháng và tăng cường khả năng chống nhiễm khuẩn.
Ngược lại, có những loại thực phẩm nên tránh để không gây kích ứng, tổn thương hoặc làm nặng thêm tình trạng viêm họng. Trong phần này, chúng tôi sẽ liệt kê các loại thực phẩm nên ăn khi bị viêm họng, kèm theo lý do và cách chế biến phù hợp.
Dưới đây là các loại thực phẩm nên có trong thực đơn cho người viêm họng, và cách chế biến:
Lòng trắng trứng
Là một loại thực phẩm mềm, giàu protein, không gây kích ứng niêm mạc cổ họng. Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển và bảo vệ của các tế bào miễn dịch. Lòng trắng trứng cũng có chứa các chất kháng viêm như lysozyme và ovotransferrin, giúp ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn gây bệnh. Có thể ăn lòng trắng trứng luộc hoặc chiên, nhưng không nên ăn cùng với các gia vị cay nóng. Một cách chế biến đơn giản và ngon miệng là lòng trắng trứng chiên với dầu ô liu và rau mùi tây.
Cách làm như sau:
– Đánh tan lòng trắng trứng trong một bát nhỏ, thêm một ít muối và tiêu.
– Cho một ít dầu ô liu vào chảo, đun nóng.
– Cho lòng trắng trứng vào chảo, rải đều rau mùi tây đã rửa sạch và xắt nhỏ lên trên.
– Chiên từ hai đến ba phút cho đến khi lòng trắng trứng chín và vàng.
– Đặt lòng trắng trứng ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.
Bánh yến mạch
Là một loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, có tác dụng làm giảm cholesterol, cung cấp protein và vitamin C. Cholesterol là một chất béo có trong máu, có vai trò quan trọng trong việc sản xuất hormone steroid và vitamin D. Tuy nhiên, nếu cholesterol quá cao, có thể gây ra các bệnh tim mạch. Chất xơ hòa tan trong bánh yến mạch có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu.
Protein và vitamin C là hai chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe miễn dịch . Bánh yến mạch có đặc tính mềm, trơn và ngọt, giúp làm dịu niêm mạc họng. Có thể ăn bánh yến mạch với chuối hoặc mật ong để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Một cách chế biến đơn giản và ngon miệng là bánh yến mạch nướng với chuối và sô cô la.
Cách làm như sau:
– Trộn đều yến mạch, bột mì, bột nở, muối, đường nâu, socola bằm nhỏ trong một bát lớn.
– Trộn đều sữa, trứng, dầu thực vật, vanilla trong một bát nhỏ.
– Cho hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô, khuấy đều cho đến khi không còn khô.
– Cho hỗn hợp bột vào khuôn nướng đã phết dầu, phẳng bề mặt.
– Xắt chuối thành lát mỏng, rải đều lên trên bột.
– Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 25 đến 30 phút cho đến khi vàng và chín.
– Để nguội một chút rồi cắt thành miếng nhỏ, thưởng thức khi còn ấm.
Canh gà
Là một loại thực phẩm chống viêm, làm ấm cổ họng, giảm đau đầu và sốt. Canh gà có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, vitamin A, B6, C, sắt, kẽm… Các chất dinh dưỡng này có tác dụng tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
Canh gà cũng có chứa các chất kháng viêm như cysteine và carnosine , giúp giảm sưng viêm niêm mạc họng và xoang. Ngoài ra, canh gà còn có thể làm loãng chất nhầy trong họng và mũi, giúp thông thoáng đường hô hấp. Có thể nấu canh gà với các loại rau củ như khoai sọ, cần tây, hành lá, cà rốt… để tăng thêm hương vị và chất chống oxy hóa. Một cách chế biến đơn giản và ngon miệng là canh gà nấu với gừng và nghệ.
Cách làm như sau:
– Rửa sạch gà, xắt thành từng miếng nhỏ.
– Rửa sạch gừng và nghệ, băm nhỏ.
– Cho gà vào nồi lớn, đổ nước vào cho vừa ngập gà. Đun sôi.
– Thêm gừng, nghệ, muối, tiêu vào nồi. Hạ lửa và ninh nhừ nhàng trong khoảng 40 phút cho đến khi gà mềm.
– Thêm rau mùi tây đã xắt nhỏ vào nồi. Tắt bếp.
– Múc canh ra bát, thưởng thức khi còn nóng.
Dù viêm họng có thể khiến chúng ta cảm thấy khó chịu, việc duy trì một thực đơn phù hợp có thể là một phần quan trọng trong quá trình phục hồi. Chúng tôi hy vọng rằng những gợi ý thực đơn trong bài viết này đã giúp bạn tìm thấy những món ăn ngon miệng và lành mạnh để giảm đau và hỗ trợ việc điều trị. Nhớ uống đủ nước, thư giãn và giữ cho cơ thể bạn được nghỉ ngơi đủ để khôi phục sức khỏe. Hãy tập trung vào việc chăm sóc sức khỏe của bạn và bạn sẽ vượt qua viêm họng một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Những món không nên ăn khi viêm họng
Tương tự phần trước, ở phần này chúng tôi sẽ chỉ ra những loại thực phẩm không nên thêm vào thực đơn cho người bị viêm họng:
– Các loại thực phẩm cứng, sần sùi hoặc có xương: Các loại thực phẩm này có thể gây tổn thương niêm mạc cổ họng hoặc gây nghẹn khi nuốt. Điều này không những làm đau đớn mà còn có thể gây ra các vết xước hoặc vết rách, tạo điều kiện cho các vi khuẩn xâm nhập và gây nhiễm trùng. Ví dụ như bánh quy giòn, khoai tây chiên, cá có xương… Nếu bạn muốn ăn các loại thực phẩm này, bạn nên nhai kỹ và uống nhiều nước để giảm nguy cơ bị tổn thương.
– Các loại thực phẩm quá nóng hoặc quá lạnh: Các loại thực phẩm này có thể gây kích ứng hoặc co rút niêm mạc cổ họng. Điều này không những làm đau đớn mà còn có thể gây ra các vết bỏng hoặc vết sưng, làm giảm khả năng miễn dịch của niêm mạc. Ví dụ như nước đá, sữa đá, nước sôi… Nếu bạn muốn ăn các loại thực phẩm này, bạn nên để chúng ở nhiệt độ phòng hoặc ấm áp để giảm nguy cơ bị kích ứng.
– Các loại thực phẩm quá cay hoặc quá chua: Các loại thực phẩm này có thể gây viêm hoặc ăn mòn niêm mạc cổ họng. Điều này không những làm đau đớn mà còn có thể gây ra các vết loét hoặc vết rỉ máu, làm giảm khả năng miễn dịch của niêm mạc. Ví dụ như ớt, chanh, giấm… Nếu bạn muốn ăn các loại thực phẩm này, bạn nên pha loãng chúng với nước hoặc dùng chung với các loại thực phẩm làm dịu như sữa, mật ong để giảm nguy cơ bị viêm.
– Các loại thực phẩm có chứa caffeine hoặc rượu: Các loại thực phẩm này có thể gây mất nước hoặc làm giảm khả năng miễn dịch của cơ thể. Điều này không những làm khô cổ họng mà còn có thể làm giảm sức đề kháng, làm cho cơ thể dễ bị nhiễm khuẩn. Ví dụ như cà phê, trà, bia, rượu… Nếu bạn muốn ăn các loại thực phẩm này, bạn nên hạn chế lượng và uống nhiều nước để bù đắp nước mất đi.
Xây dựng thực đơn mẫu cho người viêm họng từ các yếu tố trên
Ở 2 phần trước đã chỉ rõ loại thực phẩm nên ăn và không nên ăn khi bị viêm họng và bây giờ chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách lên thực đơn cho người viêm họng chuẩn, hiệu quả và mau khỏi.
Dưới đây là một gợi ý cho thực đơn của bạn:
– Bữa sáng: Bạn có thể ăn một bát cháo gà với gừng và nghệ. Cháo gà là một món ăn giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường miễn dịch và chống viêm. Gừng và nghệ có tác dụng làm ấm cổ họng, giảm đau và sưng]. Bạn cũng có thể uống một ly nước chanh ấm với mật ong để giúp thanh nhiệt, giải độc và làm dịu cổ họng.
– Bữa trưa: Bạn có thể ăn một đĩa cơm với cá hồi nướng và rau xanh. Cá hồi là một loại cá giàu omega-3, một chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch và miễn dịch. Cá hồi cũng có chứa vitamin D, một vitamin quan trọng cho sự phát triển và bảo vệ của các tế bào miễn dịch. Rau xanh là một nguồn cung cấp vitamin C, A, K, folate và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại. Bạn cũng có thể uống một ly nước ép cam hoặc dứa để bổ sung vitamin C và enzyme bromelain, giúp giảm viêm và tiêu hoá.
– Bữa tối: Bạn có thể ăn một bát súp bí đỏ với sữa. Súp bí đỏ là một món ăn giàu carotenoid, một chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ niêm mạc cổ họng khỏi các tác nhân gây viêm. Sữa là một nguồn cung cấp canxi, magie và protein, giúp duy trì sức khỏe xương và cơ bắp. . Bạn cũng có thể uống một ly trà hoa cúc hoặc trà lá sen để giúp an thần, giảm căng thẳng và ngủ ngon.
Viêm họng là một bệnh thường gặp, có thể gây ra nhiều phiền toái và khó chịu cho người bệnh. Để điều trị và phòng ngừa viêm họng, ngoài việc uống thuốc theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh cũng cần chú ý đến chế độ ăn uống. Có những loại thực phẩm nên ăn để giúp làm dịu cổ họng, giảm viêm, nâng cao sức đề kháng và tăng cường khả năng chống nhiễm khuẩn. Ngược lại, có những loại thực phẩm nên tránh để không gây kích ứng, tổn thương hoặc làm nặng thêm tình trạng viêm họng. Trong bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu cho bạn một số món ăn tốt cho người bị viêm họng, kèm theo lý do và cách chế biến. Bạn có thể tham khảo và áp dụng vào thực tế để có một thực đơn cho người viêm họng phù hợp và hợp khẩu vị. Hy vọng bài viết này sẽ có ích cho bạn và giúp bạn mau khỏi bệnh. Chúc bạn sức khỏe và ăn ngon miệng!
